名称：泰廷爵
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网址：www.taittinger.fr
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泰廷爵（Taittinger，又译为泰亭哲），被人誉为香槟中的年轻人。之所有这么说，是因为其使用泰廷爵这个名字只有60年的历史。但在此之前，泰廷爵香槟酒却是法国最古老的香槟品牌之一，其酒庄也是法国香槟区内历史最悠久的香槟酒庄之一。由于坚持只采用第一次压榨的葡萄汁酿造香槟，泰廷爵向来以新鲜芳香的口感与优美持久的气泡深受世人喜爱。比方多年前英国查理王子与黛安娜王妃的世纪婚礼喜宴，便是使用Taittinger的香槟。
泰廷爵的历史可追溯至18世纪，在那个还是修道院传教士占主导地位的时代，Taittinger就已是法国著名的香槟酒品牌。Taittinger集团投资兴趣广泛，既生产上好的香槟还投资经济型连锁酒店，同时拥有百乐水晶、安尼克·古蒂埃香水这样的时尚奢侈品，不过最令他们引以为荣的还是与集团同名的香槟酒。纵然在盛产葡萄美酒的法国，Taittinger香槟也是数得着的上等美酒。值得一提的是，Taittinger目前也是硕果仅存的、能把公司生意牢牢掌握在自己手中的法国家族。他们的名字也与法国的香槟酒酿酒文化紧紧地联系在一起。现年78岁的集团总裁兼首席执行官克劳德·泰廷爵几乎将他毕生的精力都倾注到公司上。由于功劳卓绝，克劳德还曾获法国荣誉勋章的提名。
泰廷爵自1978年开始推出了收藏家系列，大受欢迎，而且更有令人意想不到的效果。不少人都舍不得打开来饮用，或者是觅得一两瓶纯为收藏。其实泰廷爵收藏家系列香槟的原先设计，也为饮家设计了一块印制极为精美的金属片，亦即是水松木塞上方位置，专为巩固将瓶塞包紧的铁线所用。这些金属片也是每年不同，别具趣味。泰廷爵香槟的收藏系列，其实并不是每年都有出产，属于“年份香槟”（VINTAGECHAMPAGNE）中超级货。第一次面世是1978年，之后到1981年才有第二支。不过，由于整个80年代好年份多，因此出得较密，比如1982、1983、1985、1986、1988年等，均受捧场。
从1983年起泰廷爵开始推出延请知名艺术家彩绘瓶身的“彩绘珍藏香槟”，成为全球酒餐们竞相收藏的名品。有一款1992年份由智利箸名抽象表现主义画家Matta所创作的作品，赭黄瓶身上随性游着鲜艳而充满自由想像力的笔触，令人印象深刻。泰亭哲序曲香槟：该酒呈明亮的浅黄色，带有银色的光泽。显现了高含量的霞多丽葡萄。气泡细腻、优雅、持久。酒香细致、清新。首先是矿物的气味，很快便散发出青草和鲜花的香气。口感清雅，浓郁的新鲜柑橘水果香味。随之而来的感觉则是是其带白桃罐头香味的饱满、圆润酒体。余味持久、丰富，极具表现力。此香槟可作为开胃酒饮用，亦可与烤鱼或海鲜共饮。
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