节约行动齐鲁行 粮食过度加工：粮食浪费 营养流失来源：山东新闻联播
齐鲁网7月7日讯(山东台 李化成 临沂台 郭鹏飞 济南台 马海政 田波)
节俭节约是中华民族的传统美德，。本台今天起推出《节约行动齐鲁行》专栏，宣传推广节俭养德的经验做法，倡导健康文明的生产生活方式和消费理念。随着生活水平的提高，人们对粮食的精细程度提出了更高要求，那么，粮食的过度加工会带来什么呢？我们一起来了解下。
据山东广播电视台新闻中心《山东新闻联播》报道，在章丘一家大型超市，各种面粉让人目不暇接。据介绍，大多数市民都比较喜欢精加工面粉。
章丘某超市售货员 张秀美：现在的群众都愿意要麦芯粉和特一粉，用的比较多点。
记者：为什么？
张秀美：它比较精致点，口感好一些。
面粉到底是精细的好，还是粗加工的好？
精细面粉到底是怎么加工成的呢？
在章丘最大的面粉企业—山东荣元粮油有限公司，每天有300多吨小麦转化成面粉。
山东荣元粮油有限公司车间主任侯家坤：小麦通过入仓，然后经过这个清理、磨粉，就加工成十几种不同等级、不同档次的小麦粉。
按照一百斤小麦出产面粉的数量，这些小麦粉被分成20粉、30粉、70粉等品种。70粉就是市民最常用的特一粉，也就是100斤小麦出产70斤面粉，而在20年前，这一数字要大得多。
山东荣元粮油有限公司车间主任侯家坤：那个时候这个标粉咱生产出量大概在八十多斤，最高的能达到八十六、七斤，现在咱一般的，根据市场要求吧，客户要求，消费观念上改变，他要求这个精度高了；就是在七十斤左右了。
精细化提高，产出降低，无形之中却造成十几斤粮食被浪费。据测算，我国每年因过度加工造成的粮食浪费就超过150亿斤。而面粉质量越精细，等级越高，价格也越高。虽然口感要好，但营养却大大流失。
山东省千佛山医院营养科主任杜慧真：它的这个麸皮啊、还有外胚层啊、都脱掉了，我们知道其实这个粮食的精华部分，主要是在这个胚芽，还有这个外皮当中，如果脱掉以后呢就减少了很多的营养素。
专家建议，要实现既节约又健康，政府、企业和消费者应该形成合力。政府应建立健全粮食加工标准体系，引导和支持企业技术升级。企业应认真贯彻粮食加工标准，杜绝过度加工。而消费者也应树立科学的粮食营养健康理念，摒弃片面追求“精、细、白”的消费习惯。
作者：李化成 郭鹏飞 马海政 田波